・財産区の総出作業でアミタケ

今夜の特別食材。

今日は総出の山林作業の日。
地区の住民が共有する山林を、一年に一回、全戸から人手を得て整備します。
おそらく一軒あたりにすると数百～数千万円の財産価値があると思うので、住民になるだけで財産区の一員になれるというのは、非常にありがたい制度です。

その作業の副産物としてアミタケを持ち帰り。
キノコに精通している人は量の多少はあるものの、休み時間などに採取してました。

過食しないという条件付きですが、歯切れがよく、ぬめりもあり、味噌汁、煮物、おろし和え物などにすると美味い！！