2013年04月18日
・木の芽が美味しい
一般的には知られていないが、実はとても美味な山菜が木の芽です。
山菜の王様であるところのタラの芽も木の芽です。
天ぷらにしてコクがあるのが写真のクルミ。
まさにクルミの実の風味が備わってます。
私の一押しは柿の葉の天ぷら。
渋柿の葉は試したことがありませんが、甘柿の葉は絶品ですよ。
Posted by komachan at 20:04│Comments(0)
│旬の味
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