2014年10月03日
秋刀魚は炭火
秋刀魚は炭火に限る♪
サンマから滴り落ちる油が燃え、煙となって燻されて旨みが倍増します。
面倒だと思う人もいるかもしれませんが、火おこしに５分。
遠火の強火で焼き上がる時間はガスコンロよりも短いんですよ。
秋になると回って来る親父の仕事です。
Posted by komachan at 19:44│Comments(0)
│旬の味
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